{"id":12654,"date":"2026-06-26T05:45:00","date_gmt":"2026-06-26T08:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brasil247.com\/tendencias\/?p=12654"},"modified":"2026-06-26T02:10:28","modified_gmt":"2026-06-26T05:10:28","slug":"refugio-serrano-marcado-por-chales-e-pela-tradicao-do-fondue-centro-que-concentra-a-maior-parte-da-floricultura-regional-em-solo-pernambucano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brasil247.com\/tendencias\/2026\/06\/26\/refugio-serrano-marcado-por-chales-e-pela-tradicao-do-fondue-centro-que-concentra-a-maior-parte-da-floricultura-regional-em-solo-pernambucano\/","title":{"rendered":"A Su\u00ed\u00e7a Pernambucana: cidade serrana marcada por chal\u00e9s e frio europeu no nordeste"},"content":{"rendered":"\n
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Situada a 80 km do Recife, Gravat\u00e1<\/strong> \u00e9 carinhosamente apelidada de “Su\u00ed\u00e7a Pernambucana” por seu clima ameno, arquitetura alpina e tradi\u00e7\u00e3o em fondues no cora\u00e7\u00e3o do agreste.<\/p>\n \n

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A cidade \u00e9 um polo nacional de m\u00f3veis r\u00fasticos, concentrados no famoso Polo Moveleiro, que tamb\u00e9m serve como o cora\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mico com diversos restaurantes de fondue.<\/p>\n <\/div>\n \n

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Gravat\u00e1 responde por 80% da produ\u00e7\u00e3o de flores de Pernambuco, sendo o destino ideal para visitar fazendas de flores e desfrutar de um clima serrano \u00fanico no Nordeste.<\/p>\n <\/div>\n \n

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O Alto do Cruzeiro oferece uma vista panor\u00e2mica inesquec\u00edvel da cidade, acess\u00edvel pela Escadaria da Felicidade, al\u00e9m de cachoeiras pr\u00f3ximas que complementam o lazer na natureza.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Subindo a Serra das Russas pela BR-232<\/strong>, a 80 km do Recife<\/strong>, Gravat\u00e1<\/strong> abre o agreste pernambucano a 447 metros de altitude com clima de chal\u00e9 europeu. A cidade ganhou o apelido de Su\u00ed\u00e7a Pernambucana<\/strong> pelos chal\u00e9s alpinos, fondues e temperaturas que chegam a 15\u00b0C no inverno, em pleno Nordeste.<\/p>\n\n\n\n

Da Fazenda Gravat\u00e1 no s\u00e9culo XVIII \u00e0 Su\u00ed\u00e7a Pernambucana<\/h2>\n\n\n\n

Segundo o Munic\u00edpio de Gravat\u00e1<\/strong><\/a>, a origem est\u00e1 em 1797 ou 1798, quando Jos\u00e9 Justino Carreiro de Miranda<\/strong>, capit\u00e3o de ordenan\u00e7as, tomou posse da Fazenda Gravat\u00e1<\/strong>. O local servia de hospedagem para viajantes que levavam a\u00e7\u00facar e gado do Recife<\/strong> para Caruaru<\/strong>, Pesqueira<\/strong> e Arcoverde<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

O nome vem do tupi Karawat\u00e3<\/strong>, que significa “mato que fura”, em refer\u00eancia \u00e0 brom\u00e9lia gravat\u00e1 comum na regi\u00e3o. A povoa\u00e7\u00e3o virou freguesia pela Lei Provincial 422<\/strong> em 25 de maio de 1857<\/strong>, foi elevada a cidade em 13 de junho de 1884<\/strong> e teve emancipa\u00e7\u00e3o pol\u00edtica em 15 de mar\u00e7o de 1893<\/strong>, data celebrada como anivers\u00e1rio.<\/p>\n\n\n

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Gravat\u00e1, Pernambuco \/\/ Cr\u00e9ditos: Wikimedia Commons<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Por que essa cidade pernambucana virou refer\u00eancia em chal\u00e9s europeus e fondue?<\/h2>\n\n\n\n

A voca\u00e7\u00e3o tur\u00edstica se consolidou com a constru\u00e7\u00e3o da BR-232<\/strong> em 1950, que encurtou a viagem do Recife<\/strong> e venceu o desafio da Serra das Russas<\/strong>. A altitude de 447 metros e o microclima criaram condi\u00e7\u00f5es para chal\u00e9s inspirados na arquitetura su\u00ed\u00e7a e europeia, com lareiras e card\u00e1pios adaptados.<\/p>\n\n\n\n

Hoje a cidade integra a Rota Luiz Gonzaga<\/strong> da Empetur<\/strong> e participa do Circuito do Frio de Pernambuco<\/strong> ao lado de Garanhuns<\/strong> e Triunfo<\/strong>. Restaurantes como Taverna Su\u00ed\u00e7a<\/strong>, La Fondue Unique<\/strong> e Barito Fondue<\/strong> firmaram a tradi\u00e7\u00e3o de fondues de queijo, carne e chocolate em meio aos morros do agreste.<\/p>\n\n\n

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Gravat\u00e1, Pernambuco \/\/ Cr\u00e9ditos: Wikimedia Commons<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

O que fazer entre Polo Moveleiro, mirantes e cachoeiras?<\/h2>\n\n\n\n

As atra\u00e7\u00f5es se dividem entre o centro urbano com arquitetura europeia e a zona rural com cachoeiras e fazendas de flores. Dois ou tr\u00eas dias d\u00e3o para conhecer com calma.<\/p>\n\n\n\n

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  • Polo Moveleiro<\/strong>: na Rua Duarte Coelho<\/strong>, concentra cerca de 300 metros de lojas de m\u00f3veis r\u00fasticos em madeira maci\u00e7a (ma\u00e7aranduba, angelim) e artesanato local, com cafeterias, fondues e chocolaterias.<\/li>\n\n\n\n
  • Alto do Cruzeiro<\/strong>: mirante a 600 metros de altitude com a est\u00e1tua do Cristo Redentor<\/strong> e a Capela Cristo Rei<\/strong>, acesso pelos 365 degraus da Escadaria da Felicidade<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
  • Cachoeira da Palmeira<\/strong>: a 17 km do centro, tem tr\u00eas quedas d’\u00e1gua e piscinas naturais formadas pelas bicas, com boa estrutura de banheiros.<\/li>\n\n\n\n
  • Ponte e T\u00fanel Cascavel<\/strong>: parte da antiga linha ferrovi\u00e1ria Great Western Railways<\/strong> entre o Recife<\/strong> e o sert\u00e3o, hoje cen\u00e1rio para trilhas e rapel de 50 metros.<\/li>\n\n\n\n
  • Memorial de Gravat\u00e1<\/strong>: na antiga cadeia p\u00fablica constru\u00edda em 1911, abriga fotografias, m\u00f3veis e documentos da hist\u00f3ria local em arquitetura de estilo portugu\u00eas.<\/li>\n\n\n\n
  • Esta\u00e7\u00e3o do Artes\u00e3o<\/strong>: na antiga esta\u00e7\u00e3o ferrovi\u00e1ria inaugurada em 2 de janeiro de 1894<\/strong>, comercializa pe\u00e7as da Associa\u00e7\u00e3o de Artes\u00e3os de Gravat\u00e1<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
  • Igreja de Sant’Ana<\/strong>: na pra\u00e7a matriz, constru\u00e7\u00e3o iniciada em 1816 e conclu\u00edda em 1822, marco do in\u00edcio do povoado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Quem deseja planejar uma viagem para conhecer a charmosa Gravat\u00e1<\/strong>, no Agreste de Pernambuco, vai curtir esse v\u00eddeo especialmente selecionado do canal Fui Ser Viajante<\/strong>, que conta com mais de 86 mil<\/strong> visualiza\u00e7\u00f5es, onde ela apresenta um roteiro completo pela cidade que \u00e9 conhecida como a “Su\u00ed\u00e7a Pernambucana”, destacando atra\u00e7\u00f5es como o Cruzeiro, o Centro Hist\u00f3rico, a gastronomia t\u00edpica \u2014 incluindo o tradicional fondue \u2014 e belos passeios pelas cachoeiras da regi\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n

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