Morre o chef Paul Bocuse, considerado o chef do século

O chef francês Paul Bocuse, apelidado de "papa" da gastronomia, morreu aos 91 anos; o cozinheiro, um dos primeiros exponentes da "nouvelle cuisine", sofria de mal de Parkinson

Morre o chef Paul Bocuse, considerado o chef do século
Morre o chef Paul Bocuse, considerado o chef do século (Foto: REUTERS/Eric Gaillard/Files)
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247 - O chef Paul Bocuse, apelidado de "papa" da gastronomia francesa, morreu, informou neste sábado (20) o ministro francês do Interior, Gérard Collomb, em seu perfil no Twitter.

Paul Bocuse morreu aos 91 anos, em sua casa que abriga seu conhecido restaurante em Collonges-au-Mont-d'Or, perto de Lyon (centro-leste). Bocuse sofria da doença de Parkinson.

Bocuse foi um dos primeiros exponentes da "nouvelle cuisine", que reinterpretou a culinária francesa tradicional com menos manteiga e creme e com foco em ingredientes frescos e apresentação elegante.

Bocuse, nascido em 11 de fevereiro de 1926 em Collonges-au-Mont-d'Or, tinha três estrelas do Michelin, bíblia da gastronomia mundial, há mais de 50 anos, e foi reconhecido como chef do século por guias como Gault et Millau.

As informações são de reportagem no G1.

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