A última refeição do El Bulli

247 – Neste sábado 30 o prestigiado restaurante espanhol El Bulli, na Catalunha, servirá suas últimas refeições e fechará as portas por pelo menos dois anos. Marco da gastronomia mundial, o espaço criado pelo chefe Ferran Adria, conhecido como pai da cozinha molecular, tornou-se uma referência em inovação culinária. O objetivo do chef é dedicar-se agora à Fundação El Bulli onde quer “criar mais do que nunca, até que o corpo e a mente se aguentem”.

Para Adriá, a criação da Fundação é uma forma de homenagear a história de amor do casal Schilling, que, fugindo à Segunda Guerra Mundial, montou um pequeno bar de praia no município de Roses, na Catalunha, próximo da fronteira com a França. Com três estrelas no Guia Michelin, o El Bulli era tido como um dos melhores restaurantes do mundo e para conseguir uma mesa era preciso reservar com um ano de antecedência. No encerramento da casa que acontece hoje estão presentes cinquenta privilegiados, entre eles familiares e amigos de Ferran Adriá.