Baianas de acarajé fazem capacitação para Copa
Procedimentos e normas para aprimorar o controle da qualidade dos produtos comercializados nos tradicionais tabuleiros foram discutidos na terça-feira (10) em workshop realizado pelo governo do estado, por meio da Secretaria do Turismo (Setur), para as baianas do Acarajé
Bahia 247 - Procedimentos e normas para aprimorar o controle da qualidade dos produtos comercializados nos tradicionais tabuleiros foram discutidos na terça-feira (10) em workshop realizado pelo governo do estado, por meio da Secretaria do Turismo (Setur), para as baianas do Acarajé. Evento integrou as ações de qualificação profissional voltadas para a Copa do Mundo Fifa Brasil 2014.
Na abertura do encontro, no auditório Omolu do Centro de Convenções da Bahia, em Salvador, o secretário estadual Pedro Galvão enfatizou a importância das baianas no atendimento ao turista. "O visitante está em busca das iguarias e também deseja conhecer nossa religiosidade e cultura. É por traduzirem muito da nossa cultura que elas se transformaram em ícones".
Em defesa valorização do ofício das baianas, o secretário entregou uma placa de prata em nome da Setur, Bahiatursa e Associação das Baianas do Acarajé (Abam) à dona Hilda Anunciação Santos, baiana mais antiga do Centro Histórico de Salvador.
O subsecretário do Turismo, Benedito Braga, citou a importância da atividade econômica e de preservação dos espaços públicos para as baianas. "O setor turístico pode e vai contribuir para garantir as salvaguardas necessárias ao ofício das tradicionais quituteiras. Novas ações serão realizadas em conjunto com a Bahiatursa e Abam".
Reconhecidas como Patrimônio Imaterial da Bahia pelo governador Jaques Wagner, em 2012, as baianas tiveram o ofício incluído no livro de Registro Especial dos Saberes e Modos de Fazer, do Instituto do Patrimônio Artístico e Cultura (Ipac).