Meca do sanduíche chique tem novo cardápio com preços mais baixos

O resteurante Madero do Goiânia Shopping agora virou Madero Burger & Grill e lança o novo cardápio, reformulado pelo chef e restaurateur Junior Durski. Os elegantes sanduíches gourmets continuam, mas o menu de carnes agora traz opções mais elaboradas. A diferença está no cardápio mais ágil e com preços mais atrativos.

Uma das principais alterações é o formato do carro-chefe da casa. O Cheeseburger, que antes vinha em dois tamanhos apenas (Jr. e Clássico), agora estará disponível em três versões: Jr., Clássico e Super. Durski explica que a mudança deixou o preparo mais rápido. “O Cheeseburger Clássico, que agora leva duas fatias de 130g ao invés de uma só de 260g, assa mais rápido em nossa grelha. Antes, esse sanduíche demorava até 20 minutos para ficar no ponto, agora leva apenas cinco. E ainda com a vantagem de a carne ficar mais macia em função do menor tempo de exposição ao fogo.”

Os pratos estão mais gourmets. A influência francesa no menu do Madero é conhecida pelo L´Entrecôte. O prato, servido exclusivamente com batatas fritas, é um dos mais vendidos da rede. Agora, além do molho secreto e especial, poderá ser servido também com molho Roquefort. Mais dois pratos inspirados em clássicos franceses farão parte do novo menu: o Fillet Mignon au Poivre (pimenta verde) e o Fillet Mignon com molho de Mostarda Dijon. Dos clássicos italianos, o Fillet Mignon à Parmigiana e o Fillet Mignon com molho de Queijo Parmesão. “Teremos mais pratos e uma culinária mais elaborada, mas com preços mais baixos que os praticados normalmente”, afirma o chef Junior Durski, “e com todo o conhecimento sobre carnes, que é a minha especialidade”, completa.

Nas opções de entradas, duas novidades: o Carpaccio de Fillet Mignon com parmesão e folhas de rúcula e o Fillet Mignon fatiado ao molho de mostarda Dijon. Para os vegetarianos, a opção agora é o novo sanduíche de queijo coalho, rúcula e tomate seco. “Elaborei esse prato atendendo aos nossos próprios clientes, que sempre pediam um sanduíche vegetariano em nosso cardápio”, diz o chef.

Além desses, uma nova versão para o carro-chefe da casa: o Cheeseburger de Cordeiro, que aparece nas versões Jr. e Clássico. O Profiteroles recheado servido com calda quente de chocolate finaliza as alterações no menu de sobremesas.

Burger & Grill

A maior diferença do Madero Burger & Grill está na dimunuição dos preços – em média 40% mais baratos. “Conseguimos diminuir os preços pela simples razão de que agora servimos muito mais rápido e, com isso, conseguimos atender mais clientes. Essa redução será percebida em todo o cardápio”, conta o chef e empresário Junior Durski.