Restaurantes de São Paulo trocam picanha por carne de segunda
Restaurantes de São Paulo estão mudando o cardápio diante da alta vertiginosa do preço da carne para tentar evitar perder clientes com o repasse do aumento. Uma das principais mudanças é a troca da picanha pela carne de segunda
247 - Comer churrasco vai se tornando algo proibitivo para frequentadores de restaurantes em São Paulo.
Restaurantes da maior cidade do país, capital da gastronomia, estão substituindo pratos e até tirando cortes de churrasco do cardápio para driblar o aumento dos preços das carnes.
A informação é dos jornalistas Ana Lívia Faria e Clayton Castelani do jornal Agora, que conversaram com proprietários de 15 estabelecimentos.
A inflação das carnes avançou 8,09% em novembro em todo o país, alcançando 10% na capital paulista.
“Trabalhávamos com baby beef, alcatra e picanha. Hoje é costela, coxão duro e acém”, conta um dos entrevistados.