247 - A crise do metanol, que estourou no final de setembro, já impacta diretamente o desempenho dos bares e restaurantes no Brasil. Segundo o Índice Abrasel-Stone, divulgado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em parceria com a Stone e publicado pelo <a href="https://www.infomoney.com.br/economia/crise-do-metanol-derruba-vendas-de-bares-e-restaurantes-em-setembro-veja-numeros/">InfoMoney</a>, o setor registrou uma queda de 4,9% nas vendas em relação a agosto e de 3,9% em comparação ao mesmo mês de 2023.
O recuo surpreendeu o mercado porque interrompeu uma sequência de recuperação. Em agosto, havia sido registrada alta de 2,2%, e em julho, de 0,4%, após a forte retração de 3,7% em junho. De acordo com Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, parte da desaceleração já era esperada, uma vez que setembro não conta com datas relevantes para o setor após o Dia dos Pais em agosto e ainda sofre os efeitos da inflação sobre o poder de compra da população.
<h2>Temor do consumidor e reflexos econômicos</h2>
Para Solmucci, o maior agravante foi o impacto da crise do metanol, que levou ao fechamento temporário de estabelecimentos e à redução na procura por bebidas alcoólicas diante de casos de intoxicação que resultaram em mortes e casos de cegueira. “As vendas de bares e restaurantes sofreram com a queda na movimentação causada pelo temor dos consumidores diante dos casos de intoxicação por metanol”, destacou.
O economista da Stone, Guilherme Freitas, reforça que o cenário se mostra mais desafiador para o setor. Segundo ele, apesar da baixa taxa de desemprego, a criação de novas vagas formais perdeu força, enquanto o endividamento das famílias continua alto. “Esse quadro limita a renda disponível para consumo e afeta especialmente itens não essenciais, como refeições e bebidas fora de casa. Além disso, a inflação específica do setor continua pressionada, com alta acumulada em 12 meses, o que encarece o tíquete médio e aumenta o preço. Por fim, a recente crise do metanol adicionou um fator pontual de incerteza e pode ter contribuído para a retração observada no mês”, afirmou.
<h2>Inflação e custos pressionam preços</h2>
O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) avançou 0,48% em setembro, revertendo a deflação de 0,11% de agosto. No acumulado de 12 meses, a alta foi de 5,17%. Dentro desse cenário, a categoria “alimentação fora do domicílio” teve aumento de 8,24% em um ano e de 0,11% apenas em setembro, tornando as refeições mais caras para os consumidores.
<h2>Panorama regional</h2>
Dos 24 estados analisados, apenas Maranhão (2,6%) e Mato Grosso do Sul (1%) tiveram crescimento anual nas vendas. Entre os que registraram as maiores quedas estão Roraima (11,5%), Pará (9,9%), Rio de Janeiro e Santa Catarina (7,6%).
Freitas explicou que o Norte do país foi especialmente afetado por seu mercado menor e mais sensível a variações de renda e custos. “Além disso, o Norte foi uma das regiões mais impactadas pela alta de custos de insumos e pela menor circulação de renda informal. Esses fatores, combinados com a desaceleração da economia local, ajudam a explicar a queda mais acentuada”, analisou.
<h2>Resiliência em São Paulo</h2>
Mesmo sendo o epicentro da crise do metanol, São Paulo apresentou uma das menores quedas, de 2,7%. O estado mostrou resiliência devido à diversidade do mercado, com maior presença de bares e restaurantes formais e estruturados, além da força do delivery, que dilui o impacto da queda nas vendas de bebidas alcoólicas. Outro fator é que a crise se intensificou apenas no final do mês, fazendo com que seus efeitos completos só sejam capturados nos dados de outubro.
<h2>Expectativas para os próximos meses</h2>
Freitas aponta que os números de outubro devem refletir de forma mais clara os efeitos da crise, já que as primeiras semanas foram marcadas por ampla cobertura midiática e maior cautela do público. “No entanto, o impacto tende a ser pontual e de curta duração, já que a fiscalização e as medidas de controle rapidamente restabeleceram a confiança do público”, afirmou.

Otávio Rosso

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Economia

Crise do metanol afeta bares e restaurantes com queda de quase 5% em setembro

247 - Desde que Donald Trump assumiu a presidência dos Estados Unidos, sua política de repressão a imigrantes sem documentação tem causado pânico entre trabalhadores e empresários. Como reportado pel<a href="https://www.uol.com.br/nossa/colunas/rafael-tonon/2025/01/29/perseguicao-a-imigrantes-apavora-restaurantes-por-favor-nao-nos-dedurem.htm">o UOL, </a>a ofensiva anti-imigratória da nova administração tem levado muitos profissionais a faltarem ao trabalho e impedido crianças de frequentarem a escola por medo de deportações.
O impacto é especialmente grave no setor de restaurantes, que depende fortemente da mão de obra imigrante. Na última semana, diversos estabelecimentos não conseguiram abrir as portas por falta de funcionários. Segundo a Associação Nacional de Restaurantes dos EUA, 21% dos trabalhadores do setor são imigrantes legalizados, mas a presença de indocumentados é significativa e dificilmente mensurável.
O temor de operações do Serviço de Controle de Imigração (ICE, na sigla em inglês) faz com que muitos donos de restaurantes evitem falar publicamente sobre o tema. Em um restaurante famoso de Chicago, a preocupação foi estampada em um bilhete pregado na cozinha: "Não deixe o ICE entrar no prédio!", dizia a mensagem escrita à mão. "E nada de dedurar!", completava o recado, em solidariedade aos trabalhadores sem documentos.
Para conter o pânico, chefs e empresários têm recorrido a advogados especializados em imigração, orientando seus funcionários sobre direitos e procedimentos em caso de abordagens das autoridades. Enquanto isso, protestos contra as medidas anti-imigratórias se multiplicam em cidades como Chicago, onde comunidades imigrantes tentam reagir às ameaças.
<h3>A presença imigrante na gastronomia</h3>
Os restaurantes são um dos principais setores que absorvem trabalhadores estrangeiros recém-chegados aos Estados Unidos. Diferentemente de outras profissões que exigem fluência no idioma local ou certificações específicas, cozinhar e vender comida permite uma integração mais rápida.
Esse fenômeno não se restringe aos EUA. Em São Paulo, por exemplo, muitos restaurantes foram fundados por imigrantes que fugiam de crises e guerras. Inicialmente, esses estabelecimentos serviam comida para suas comunidades, mas logo se tornaram parte do cenário gastronômico da cidade, misturando influências culturais. Hoje, é comum ver quibes ao lado de coxinhas em padarias, assim como pastéis dividindo espaço com temakis.
Nos Estados Unidos, a presença imigrante é ainda mais evidente. Segundo um levantamento da Escola Escoffier, 41% dos restaurantes do país são geridos por minorias étnicas, um percentual bem acima dos 30% registrados em outros setores. Entre as diversas comunidades, a asiática se destaca, estando super-representada no setor de alimentação em mais de 196%.

Redação Brasil 247

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Mundo

Perseguição a imigrantes apavora comércio: 'por favor, não nos dedurem'

247 - A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo (Abrasel SP) anunciou que vai ingressar com uma ação judicial contra a Enel nesta terça-feira (15), exigindo indenização de R$ 20 mil por danos morais para cada bar, restaurante ou estabelecimento afetado pela falta de energia em São Paulo. A entidade estima que cerca de 50% dos 155 mil estabelecimentos da capital sofreram prejuízos com o apagão, com perdas mínimas de R$ 10 mil, devido ao descarte de insumos e cancelamento de reservas e eventos, destaca a <a href="https://www1.folha.uol.com.br/cotidiano/2024/10/abrasel-quer-que-enel-pague-indenizacao-de-r-20-mil-para-cada-restaurante-fechado.shtml">Folha</a>.
Segundo o vice-presidente da Abrasel SP, Leonel Paim, a interrupção no fornecimento de energia prejudicou gravemente o setor, especialmente nos finais de semana, que são períodos de maior faturamento. “A falta de energia impossibilita o funcionamento de bares e restaurantes, o que impacta diretamente a saúde econômica dos estabelecimentos, que têm despesas fixas como aluguel e salários”, destacou Paim. O advogado Percival Maricato, responsável pela ação, explicou que o pedido inclui compensações por danos financeiros de até R$ 50 mil, variando de acordo com as perdas de cada estabelecimento.
A Enel informou que, até esta terça-feira (15), cerca de 214 mil imóveis ainda permaneciam sem energia na região metropolitana de São Paulo, embora o serviço já tenha sido normalizado para 1,8 milhão de clientes. A Agência Nacional de Energia Elétrica (Aneel) cobrou explicações da distribuidora sobre as falhas e deu um prazo de 60 dias para resposta. Além disso, a Prefeitura de São Paulo também entrou com uma ação civil pública contra a Enel, exigindo o restabelecimento imediato da energia e estipulando multa de R$ 200 mil em caso de descumprimento.

Sudeste

Restaurantes exigem indenização de R$ 20 mil da Enel por prejuízos causados por apagão

Por Alana Gandra - Repórter da Agência Brasil - Rio de Janeiro
Pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) revela que mais de um terço dos estabelecimentos gaúchos estão fechados, sem faturamento, em função das enchentes que assolaram o Rio Grande do Sul desde o fim do mês de abril. Dentre os que estão abertos, 94% apontaram queda no faturamento.
O presidente da associação, Paulo Solmucci, lembrou nesta quarta-feira (29) que, mesmo antes dos eventos climáticos, quase metade dos empreendimentos já trabalhava no prejuízo. “Ou seja, as empresas já vinham com dificuldades, não havia fôlego ou reserva e, sem ajuda, não há como pagar salários”, afirmou Solmucci. Segundo ele, se os recursos prometidos pelo poder público não chegarem, o setor de bares e restaurantes do Rio Grande do Sul não conseguirá pagar os salários em junho aos funcionários.
“A situação lá está pior do que na pandemia [da covid-19] porque, na pandemia, a gente tinha o fechamento, ainda que pudéssemos operar com delivery, o que hoje é impossível lá, porque está tudo destruído, falta luz, energia, estrada, limpeza. E nós temos uma questão muito grave que, no meu entendimento, não está sendo tratada com a devida urgência pelo poder público”, ponderou Solmucci, em entrevista à Agência Brasil.
<h2>Pandemia</h2>
Paulo Solmucci recordou que experiência semelhante foi vivenciada pelos empresários do setor durante a pandemia. Segundo ele, assim que o pleito foi levado ao governo federal, levou-se apenas três semanas até a edição da medida provisória 936 (MP 936), que estabelecia o Benefício Emergencial de Manutenção do Emprego e da Renda (BEm), que suspendia os contratos de trabalho. Agora, a crise enfrentada pelas empresas do setor de alimentação no Rio Grande do Sul é grande, especialmente entre as de pequeno porte, devido às inundações. “Muitos não tiveram acesso ainda a seus espaços”.
O presidente da Abrasel defendeu a adoção de uma nova medida provisória do BEm para que as empresas afetadas possam pagar seus funcionários. “Hoje, com tudo isso já conhecido, bastava ter editado a medida provisória já há algum tempo para que a gente pudesse pagar salários. Não adianta dizer que tem R$ 50 bilhões para ajudar o Sul se nada chega na ponta para as empresas. No primeiro momento, todos nós, brasileiros, nos unimos para salvar vidas mas, agora, nós não podemos deixar agravar a crise por falta de pagamento de salários e quebradeira de bares e restaurantes e outros estabelecimentos”.
Os R$ 50 bilhões aos quais Solucci se refere foram anunciados pelo governo federal no começo de maio para beneficiar trabalhadores assalariados, beneficiários de programas sociais, estado e municípios, empresas e produtores rurais.
<h2>Linhas de financiamento</h2>
O governo federal anunciou nesta terça-feira (29) três linhas de financiamento que poderão liberar até R$ 15 bilhões para empresas de todos os portes do Rio Grande do Sul. A medida provisória assinada pelo presidente Luiz Inácio Lula da Silva amplia o escopo do Fundo Social e disponibiliza recursos para abertura de crédito em locais atingidos por calamidades públicas.
A primeira linha de financiamento é para compra de máquinas, equipamentos e serviços, com juros de 1% ao ano mais o spread bancário [diferença entre taxa de captação do dinheiro pelos bancos e a cobrada dos clientes], com prazo de até 60 meses e 12 meses de carência.
A segunda deverá financiar projetos customizados, incluindo obras de construção civil, com a mesma taxa de juros e spread e prazo de pagamento de até 120 meses com carência de 24 meses. O limite por operação desses créditos é de R$ 300 milhões.
Já a terceira linha será para ajudar no capital de giro emergencial das empresas, com custo base de 4% ao ano para micro, pequenas e médias empresas (MPME) e de 6% ao ano para grandes empresas mais spread bancário. O prazo será de até 60 meses com carência de 12 meses. O limite por operação é de R$ 50 milhões MPME e R$ 400 milhões para empresa de grande porte.
<h2>Lay-off Calamidade</h2>
O superintendente regional do Trabalho do Rio Grande do Sul, Claudir Nespolo, disse à Agência Brasil que está sendo feito um esforço para apresentar aos empresários os mecanismos existentes para suspensão dos contratos de trabalho sem que seja necessário esperar portarias novas ou novas medidas. Um desses mecanismos é o lay-off calamidade. Ele permite suspender os contratos de trabalho e o governo pagar uma espécie de seguro-desemprego por um período. “As empresas estão aderindo. Faz um acordo coletivo de trabalho, homologa no Ministério do Trabalho e está resolvido o problema”.
Ex-presidente da Central Única dos Trabalhadores do Rio Grande do Sul (CUT RS), Claudir Nespolo comentou que, por outro lado, criou-se uma expectativa de que poderia haver um auxílio emergencial, “que não está descartado, mas também não está ativo ainda. Está em estudo. Essa é a informação que eu tenho”.
Nespolo sustenta que todos os empreendedores que queiram se proteger e dar uma folga no caixa e, com isso, distribuir melhor o prejuízo do período, não recaindo só sobre o trabalhador, deve buscar o Ministério do Trabalho, no setor de mediação, para as partes conversarem e ajustarem um termo. “É coisa muito simples. Faz em um dia”. Esse é, segundo o superintendente regional do Trabalho do RS, um instrumento que pode resolver o problema do curto prazo.
Ele citou o caso da Unisuper, rede de mercados que tem 400 funcionários e sete lojas debaixo d’água, em Canoas. Para não demitir os funcionários, a empresa colocou a força de trabalho em home office por três meses. A empresa garantiu também complementação salarial, estabilidade após o período do retorno ao trabalho.

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