Os melhores chefs concordam: um brigadeiro com textura profissional não se faz apenas misturando leite condensado e achocolatado no fogo alto; é preciso usar cacau em pó, fogo brando, e adicionar uma colher de creme de leite e uma pitada de sal no final.
✦ Destaques Cacau em pó, não achocolatado — a troca muda tudo na profundidade de sabor e na textura final ...
